Bugnes Lyonnaises

500gr de farine

2/3 sachet de levure chimique
6 oeufs
100gr de sucre poudre
1pincée de sel
100gr beurre mou
fleur d'oranger
sucre glace

Faire un puit ds la farine. Y mettre les oeufs, le sel, le sucre,la levure, le beurre mou et la fleur d'oranger (ou rhum). Malaxer à la main 10min ou au batteur électrique....perso je fais comme ça Il faut obtenir une pate lisse et souple.
Mettre en boule au frigo entre 1 et 2 heures, pour que la pate redurcisse.
Abaisser la pate finement et découper des formes selon votre envie.
Faire frire ds l'huile très chaude (190°C) les sortir qd elles sont bien dorées, les mettre sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.